Объем загрузки 10 x 2/1 GN / 20 x 1/1 GN
Продольная загрузка для 2/1, 1/1 GN
Количество порций 150-300 в день
Ширина х Длина х Высота в мм 1.069х971х1.017
Минимальный просвет (слева, справа, сзади) в мм 50
Рекомендуемый просвет для проведения техобслуживания (слева) мм 500
Минимальный просвет слева при наличии рядом источников тепла мм 350
Подача воды (для напорного рукава) 3/4 / Ø 1/2
Размер труб для подачи воды (для напорного рукава) 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar
Минимальный расход воды для системы фильтрации и умягчения воды 10,4 l/h
Трубы для отвода воды DN 50 mm
Общая потребляемая мощность 37 kW
Защита с помощью предохранителей 3 x 63 A
Подключение к сети электропитания 3 NAC 400V
Мощность в режиме горячего парооброзования / горячего воздуха 36 kW
Масса, кг 175,5
Сечение кабеля мм2 5 x 10
Явная / скрытая тепловая нагрузка 9.474 kJ/h / 6.667 kJ/h
Расход воздуха (пароконвектомат удален от стен) 1.267 m3/h
Расход воздуха (пароконвектомат одним боком придвинут к стене) 798 m3/h
Расход воздуха (пароконвектомат стоит между стен) 507 m3/h CM 102 PlusПароконвектоматы Rational CombiMaster производятся в Германии на новейшем и современном оборудовании. Завод Rational был основан 1974 г. и специализируется исключительно на производстве пароконвектоматов. Требования к выпускаемой продукции предъявляются самые высокие, отвечающие всем европейским стандартам. Материалы и комплектующие производятся либо на заводе Rational, либо закупаются у известных и надежных европейских поставщиков. Собственное конструкторское бюро завода Rational ежедневно работает над усовершенствование и повышении качеств своих аппаратов. Для этих целей ежегодно тратится более 20 тонн различных продуктов, из которых опытные повара готовят блюда всех кухонь мира. Далее приготовленные блюда на пароконвектоматах РАЦИОНАЛЬ проходят строгую оценку у профессиональных дегустаторов, которые оценивают приготовленные блюда, как по органолептическим свойствам, так и по внешнему виду. Собранные мнения внимательно анализируются и, в случае необходимости, вносятся поправки или изменения в конструкцию или программное обеспечение пароконвектоматов. Только после того, как аппарат пройдет сотни тестов и продемонстрирует высокий уровень приготовления блюд, его разрешают запустить в серийное производство. Приготовленные блюда в пароконвектоматах Rational CombiMaster сохраняют все свои полезные вещества и витамины. Так же одним из ярких преимуществ аппаратов является возможность сохранить исходную массу продуктов, сочность и структуру. Время же, затраченное на приготовление одного конкретного блюда, меньше в среднем на пятнадцать процентов, по сравнению с обычными пароконвектоматами. Этот факт поможет вам подавать блюда вашему посетителю на пятнадцать процентов быстрее, а, следовательно, улучшить сервис. | 
