Пароконвектомат Vortmax XPC 061

XPC 061

Пароконвектоматы Vortmax предназначены для самых различных методов приготовления – варки на пару, жарения и тушения. Позволяют готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом, не смешивая запахи. Благодаря использованию данного аппарата блюда получаются высокого качества, а процесс приготовления ускоряется, что помогает оптимизировать работу кухни. Такая печь с успехом может заменить несколько типов теплового оборудования на кухне.

Пароконвектоматы бойлерного типа парообразования:
• Встроенный парогенератор с датчиком контроля образования накипи.
• Режимы приготовления: пар, регулируемый пар (контроль уровня влажности во время приготовления), восстановление и конвекция (до 300).
• Предварительный нагрев рабочей камеры.
• Программа деликатного приготовления.
• Функция CombiOS:
- Программа «Easy» - простой режим управления.
- Система «Multi-Tray» System производит поуровневый контроль приготовления.
- Система «Cooking» - создание 99 индивидуальных программ приготовления, включающих до 6 шагов
• Система «Touch» - параметры приготовления блюда, отображаются на сенсорном дисплее,
широкий угол обзора и возможность работы в латексных перчатках.
• Система «Cold-Down» для охлаждения камеры.
• Автореверс для изменения направления вращения вентилятора.
• Ручной впрыск пара.
• Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа, что позволяет сохранять качество приготовления на высоком уровне и поддерживать гигиеническое состояние внутри камеры.
• Автоматическая система мойки (5 режимов).
• Ручной душ в комплекте.
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта.
• Система контроля неисправностей.
• Защита IPX-5.
• Эргономичная ручка открывания двери (открывается в две стороны).
• Загрузка по узкой стороне GN 1/1.
• Расстояние между направляющими 67 мм.