Технические характеристики: Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 25 Вес, кг: 163 Длина, мм: 860 Ширина, мм: 967 Высота, мм: 1163 Количество уровней: 10 Панель управления: электронная Подключение: газ Тип направляющих: под противни Тип пароувлажнения: инжектор Тип противней/гастроемкостей: 600х400 Размеры в упаковке (дл.), мм: 1110 Размеры в упаковке (шир.), мм: 960 Размеры в упаковке (выс.), мм: 1340 Вес в упаковке, кг: 183 Комплект поставки: Щуп MULTI.Point c 4-мя точками измерения Опции и аксессуары: Термощуп экстратонкий для sous-vide XEC004 Тип газа и газовая мощность: : G20/G25/G25.1/G30/G31 - 25 кВт Электрическая мощность - 1,4 кВт.: XEBC-10EU-GPRMПароконвектомат газовый Unox XEBC-10EU-GPRM серии BakerTop MIND.Maps PLUS используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 9,5 емкостной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ, и интегрированным подключением Wi-Fi. Режимы: - Конвекция, t от 30 до 260 °C.
- Конвекция + пар, t от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%.
- Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260°C, пар от 10 до 20%.
- Пар, t от 48 до 130 °C, пар 100%.
- Сухой воздух, t от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.
- Delta Т — приготовление со щупом MULTI.Point.
Технологии: - MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
- CHEFUNOX — автоматические программы готовки для 9 групп продуктов.
- MULTI.TIME — установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи.
- MISE.EN.PLACE — технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд.
- ADAPTIVE.Cooking — оптимизирует, в зависимости от уровня загрузки печи, процесс приготовления.
- AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростями вращения и 4 полустатическими режимами.
- Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки с 4 программами.
Дверца с тройным стеклом и LED подсветкой. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Система самодиагностики. |