Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM

Технические характеристики:

Напряжение, В: 380

Мощность, кВт: 9,9

Вес, кг: 102.3

Длина, мм: 860

Ширина, мм: 967

Высота, мм: 843

Количество уровней: 6

Панель управления: электронная

Подключение: электричество

Тип направляющих: под противни

Тип пароувлажнения: инжектор

Тип противней/гастроемкостей: 600х400

Размеры в упаковке (дл.), мм: 1110

Размеры в упаковке (шир.), мм: 960

Размеры в упаковке (выс.), мм: 1020

Вес в упаковке, кг: 121

Комплект поставки: Щуп

Опции и аксессуары: Термощуп экстратонкий для sous-vide XEC004. Подключение к Wi-Fi

XEBC-06EU-E1RM

Пароконвектомат электрический Unox XEBC-06EU-E1RM серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 7 резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы:

• Конвекция, t от 30 до 260 C.
• Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
• Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%.
• Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.
• Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.
• Delta Т — приготовление со щупом.

Технологии:

• MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
• AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.
• DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры.
• Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами.

Система самодиагностики. Дверь имеет тройное стекло и LED подсветку. Материал камеры – нержавеющая сталь AISI 304.