Основные характеристики: Длина, мм.: 1084 Ширина, мм.: 996 Высота, мм.: 1782 Напряжение, В: 380 Потребляемая мощность, кВт: 65,5 Вес (без упаковки), кг: 326 Температурный режим, °C: 30-300 С Количество уровней: 20 Панель управления: электромеханическая Способ образования пара: бойлер Тип гастроемкости: GN2/1 Способ установки: НапольнаяCM 202 GasПароконвектомат Rational CM 202 Gas от компании RATIONAL применяется на предприятиях общепита для жарения, варки на пару, выпекания и многих других способов приготовления. Этот аппарат с успехом заменяет несколько устройств на профессиональной кухне. Данное оборудование совмещает в единой конструкции пароварочный аппарат и конвекционный жарочный шкаф. Камера разделена на 20-ть загрузочных уровней для ёмкостей типа GN 1/1 (противень 600х400). Тип управления – электромеханический. Пароконвектомат Rational CM 202 Plus оснащен 5-ти скоростным вентилятором, встроенным возвратным душем (опция), встроенным щупом для измерения внутренней температуры. Благодаря функции Cool down (быстрое охлаждение) хлебобулочные изделия будут приготовлены идеально. Доступна функция активного управления микроклиматом в рабочей камере Clima Plus. Данная модель оснащена памятью на 50 рецептов из 6-ти шагов каждый. Особенности: Термозонд с 1 точкой измерения 50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию 5 программируемых скоростей вентилятора Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры Выбор температурной шкалы: °C или °F Отображение времени в формате "часы/минуты" Цифровая индикация температуры Индикация фактических и заданных значений Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой Часы реального времени, 24 часа Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой Автоматическое устройство очистки испарений Динамическое перемешивание воздуха Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.) Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом Фиксированные положения двери, 120°/180° Бесконтактный переключатель двери Вставное, легко заменяемое уплотнение двери Боковые планки для рамы с направляющими Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1 Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки Рама с направляющими, с двусторонней блокировкой, водосборник с устройством слива, тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами), диаметр колеса 125 мм, металлические детали из нержавеющей стали Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301 Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи Функции: Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C ClimaPlus® – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка Ручной Finishing® Управление: Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени Блокировка программирования Очистка, уход и надёжность в эксплуатации: Программа ручной очистки Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню Гигиена, безопасность труда и эргономика: Разъем USB для вывода данных HACCP на карту памяти USB и для удобного обновления программного обеспечения Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала Максимальная высота загрузки 1,60 м (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL) Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировки, открывается одной рукой |