Гранитор Ugolini NG 6/2

Технические характеристики:

Напряжение, В: 220

Мощность, кВт: 1,1

Вес, кг: 23

Длина, мм: 200

Ширина, мм: 620

Высота, мм: 480

Количество емкостей: 2

Объем емкости, л: 6

Размеры в упаковке (дл.), мм: 465

Размеры в упаковке (шир.), мм: 560

Размеры в упаковке (выс.), мм: 720

Вес в упаковке, кг: 25

NG 6/2

Гранитор Ugolini NG 6/2 предназначен для приготовления и розлива десерта «гранита» и других прохладительных напитков.

Модель оснащена дисплеем с подсветкой, системой сбора капель воды, емкостями с индикатором уровня и съемной панелью для очистки конденсатора.

Емкости выполнены из ударопрочного не токсичного поликарбоната.

Принцип работы.

Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком.

Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от ?2°C до ?4 °C. За 20 – 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут.

Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь. Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать.

В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины.

При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.