Пароконвектомат газовый Unox XBC 615 G

XBC 615 G

Функции готовки

Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС

Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%

Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%

Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%

Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%

Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС

Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Описание

Инжекторный впрыск;

Сенсорная панель управления;

Использование 5 рабочих режимов ;

Климат контроль (от 0 до 100 %);

Три скорости вентилятора;

Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;

Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме

(для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;

Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления;

Деликатное приготовление ∆Т;

Функция поддержания температуры "Hold" ;

Программа охлаждения рабочей камеры ;

Встроенный щуп ;

Полуавтоматическая мойка;

Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;

Автодиагностика ;

Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;

Возможность перевешивания дверцы.