Пароконвектомат газовый Rational Combi Master CM62 Gas

CombiMaster 62 Gas

Управление печью производится электромеханическим способом, в ее работе предусмотрено 5 режимов: приготовление на пару (+100 ºС), сухой жар (+30 – +300 ºС), комбинированный режим (+30 – +300 ºС), низкотемпературный пар (+30 – +99 ºС) и регенерация приготовленных блюд Finishing®. Температура внутри продукта измеряется специальным встроенным температурным щупом-зондом.
Модель оснащена встроенным парогенератором, очистку которого обеспечивает автоматическое устройство SelfClean. Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали и не имеет стыков, что облегчает ее чистку ― печь оборудована ручным душем с плавной регулировкой струи и автоматическим устройством перекрывания воды.
Охлаждение рабочей камеры производится системой Cool Down.
Для удобства использования пороконвекторной печи во время приготовления пищи ее рабочая камера подсвечивается галогенной лампочкой.
Технология компании RATIONAL ― это не только долговечность и широкий спектр применения оборудования, но и его безопасность и удобство. Так, верхний уровень загрузки камеры расположен не выше 1,60 м, а ножки печи регулируются по высоте.
Пароконвектомат CombiMaster 62 Gas предназначен для выпекания, жарения, приготовления продуктов гриль, варки на пару, тушения, бланшировки, поширования и многого другого.
Модель обладает следующими особенностями:
- Работает на природном газе;
- Система ClimaPlus® – измерение влажности;
- 5 рабочих режимов:
• Приготовление на пару при температуре 100 °C
• Горячий воздух, 30 °C - 300 °C
• Режим пароконвектомата, 30 °C - 300 °C
• Низкотемпературный пар, 30°C - 99°C
• Функция регенерации Finishing®
- Внутренняя подсветка;
- 5 скоростей вентилятора;
- Индивидуальное программирование ( 50 ячеек из 6 этапов);
- Температурный щуп (диапазон измерения от 30 до 99 °C);
- Система быстрого охлаждения камеры Cool Down;
- Автоматическое устройство SelfClean для очистки;
- Ручной душ с возвратным механизмом;
- Двойная стеклянная дверца рабочей камеры;
- Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304.