Рецепты приготовления мороженого

Как готовить мороженое Come si fa il gelato

Количество ингредиентов при приготовлении мороженого, то есть молоко, сливки и взбитый белок, могут варьироваться. Например, если Вы хотите более густое мороженое, увеличивайте количество сливок и уменьшайте количество молока и наоборот. Желток можно добавить для лучшего смешивания ингредиентов или для приобретения мороженым цвета. Взбитый белок делает мороженое мягче.

Вы можете изменить рецепты, ориентируясь на свой вкус. Нижеуказанные рецепты позволяют приготовить 1,3 - 1,5 кг. домашнего мороженого. Также увеличивайте или уменьшайте количество ингредиентов на основании объемов Ваших морожениц Nemox.

Как готовить ванильное мороженое Gelato alla vaniglia

4 яичных желтка
100 грамм сахара
300 мл молока
300 мл сливок
2 чайные ложки ванильного экстракта

Крем, сделанный из желтка и сливок, является традиционной основой для приготовления мороженого. Nemox предлагает Вам классический рецепт для ванильного мороженого. Не добавляя ваниль, данным рецептом можно пользоваться как базовым, для получения различных вкусов. Разогрейте до кипения нужное количество молока или молока со сливками. Взбейте желтки и сахар и, продолжая их перемешивать, потихонечку добавьте в них молоко и сливки. Полученную смесь перелейте в кастрюлю и продолжайте перемешивать, пока на ложке не появится слой. Не кипятите, иначе ингредиенты плохо смешаются. Снимите кастрюлю с огня, подождите пока смесь остынет и добавьте туда ваниль. Перелейте в мороженицу Nemox и приготовьте мороженое!

Примечание: Вместо ванили можно добавить любые ингредиенты по вкусу, не конфликтующие с молоком. Используйте свою фантазию и придумайте рецепт сами!

Как готовить сливочное мороженое Gelato

200 мл сливок
450 мл молока
175 грамм сахара
одна щепотка соли

Смешайте все ингредиенты, пока не получите однородную смесь. Доведите смесь до кипения и охладите. Налейте во фризер Nemox и приготовьте мороженое!

Примечание: чтобы получить мороженое с шоколадной крошкой добавьте туда 60 грамм тертого шоколада, перед тем как налить смесь в мороженицу Nemox.

Как готовить шоколадное мороженое Gelato al cioccolato

2 яичных желтка
100 грамм сахара
250 мл молока
250 мл сливок
150 грамм шоколада

Приготовьте крем, используя яйца, сахар и молоко (смотрите рецепт ванильного мороженого). Когда смесь еще не остынет, добавьте туда тертый шоколад и мешайте, пока он полностью не растворится. Подождите до полного охлаждения, налейте во фризер для мороженого и приготовьте мороженое!

Как готовить лимонное мороженое Gelato al limone

4 яичных желтка
100 грамм сахара
300 мл молока
300 мл сливок
Цедра с 1-2 лимонов

Приготовьте крем, используя яйца, сахар и молоко (смотрите рецепт ванильного мороженого). Подождите пока смесь остынет и добавьте туда тертую кожуру лимона по вкусу. Перелейте во фризер Nemox и приготовьте мороженое!

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты ищите в упаковочных коробках Ваших аппаратов для приготовления мороженого Nemox.